![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Гадлы морские.
Или сегодняшний экспромт из кальмаров.
Начать стоит с постановки на плиту БОЛЬШОЙ кастрюли с водой, в которую влезет дуршлаг с кальмарами в дальнейшем.
Дальше берем размороженные тушки, и проверяем, чтобы внутри ничего не осталось (внутри там ничего полезного нет), а вот внешнюю пленку можно снимать без особого фанатизма.
Вода у нас будет закипать долго, потому ставим тем временем варится на полкило кальмаров пару яиц, м греем сковородку.
Кладем туда сливочного масла.
Режем немного копченого бекона, или шейки варёно-копчёной.
Жарим все вместе.
Режем среднюю луковицу.
И тоже жарим.
Тем временем закипает вода, кладём туда соль (пару столовых ложек), не жалея - укропа и каких-нибудь кореньев.
Складываем тушки морских головоногих гадлов в дуршлаг.
И в кипяток.
Кипяток тут же перестанет кипеть, и ждём - пока закипит снова, причем интенсивно, причем в том числе и внутри дуршлага.
Сразу вынимаем гадлов, поливаем холодной водой, чтобы резать сподручней было, и режем.
Если лук у нас сготовился раньше - то подогреваем лук с беконом, вываливаем туда нарезанных гадлов и мелко порубленные яйца. Тушим еще пару минут - и можно ЖРАТ. Подсолить или полить соевым соусом - по вкусу.
Начать стоит с постановки на плиту БОЛЬШОЙ кастрюли с водой, в которую влезет дуршлаг с кальмарами в дальнейшем.
Дальше берем размороженные тушки, и проверяем, чтобы внутри ничего не осталось (внутри там ничего полезного нет), а вот внешнюю пленку можно снимать без особого фанатизма.
Вода у нас будет закипать долго, потому ставим тем временем варится на полкило кальмаров пару яиц, м греем сковородку.
Кладем туда сливочного масла.
Режем немного копченого бекона, или шейки варёно-копчёной.
Жарим все вместе.
Режем среднюю луковицу.
И тоже жарим.
Тем временем закипает вода, кладём туда соль (пару столовых ложек), не жалея - укропа и каких-нибудь кореньев.
Складываем тушки морских головоногих гадлов в дуршлаг.
И в кипяток.
Кипяток тут же перестанет кипеть, и ждём - пока закипит снова, причем интенсивно, причем в том числе и внутри дуршлага.
Сразу вынимаем гадлов, поливаем холодной водой, чтобы резать сподручней было, и режем.
Если лук у нас сготовился раньше - то подогреваем лук с беконом, вываливаем туда нарезанных гадлов и мелко порубленные яйца. Тушим еще пару минут - и можно ЖРАТ. Подсолить или полить соевым соусом - по вкусу.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
А с базиликом, помидорами и брокколи.
А остатки -- коту!
no subject
Базилик и помидоры - да. Брокколи - не люблю. А коты у меня зажрались - не едят кальмаров.
no subject
Жду не дождусь, когда опять на рыбную выставку работать позовут.
no subject