Гадлы морские.
Feb. 14th, 2009 09:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shutofskyИли сегодняшний экспромт из кальмаров.
Начать стоит с постановки на плиту БОЛЬШОЙ кастрюли с водой, в которую влезет дуршлаг с кальмарами в дальнейшем.
Дальше берем размороженные тушки, и проверяем, чтобы внутри ничего не осталось (внутри там ничего полезного нет), а вот внешнюю пленку можно снимать без особого фанатизма.
Вода у нас будет закипать долго, потому ставим тем временем варится на полкило кальмаров пару яиц, м греем сковородку.
Кладем туда сливочного масла.
Режем немного копченого бекона, или шейки варёно-копчёной.
Жарим все вместе.
Режем среднюю луковицу.
И тоже жарим.
Тем временем закипает вода, кладём туда соль (пару столовых ложек), не жалея - укропа и каких-нибудь кореньев.
Складываем тушки морских головоногих гадлов в дуршлаг.
И в кипяток.
Кипяток тут же перестанет кипеть, и ждём - пока закипит снова, причем интенсивно, причем в том числе и внутри дуршлага.
Сразу вынимаем гадлов, поливаем холодной водой, чтобы резать сподручней было, и режем.
Если лук у нас сготовился раньше - то подогреваем лук с беконом, вываливаем туда нарезанных гадлов и мелко порубленные яйца. Тушим еще пару минут - и можно ЖРАТ. Подсолить или полить соевым соусом - по вкусу.
Начать стоит с постановки на плиту БОЛЬШОЙ кастрюли с водой, в которую влезет дуршлаг с кальмарами в дальнейшем.
Дальше берем размороженные тушки, и проверяем, чтобы внутри ничего не осталось (внутри там ничего полезного нет), а вот внешнюю пленку можно снимать без особого фанатизма.
Вода у нас будет закипать долго, потому ставим тем временем варится на полкило кальмаров пару яиц, м греем сковородку.
Кладем туда сливочного масла.
Режем немного копченого бекона, или шейки варёно-копчёной.
Жарим все вместе.
Режем среднюю луковицу.
И тоже жарим.
Тем временем закипает вода, кладём туда соль (пару столовых ложек), не жалея - укропа и каких-нибудь кореньев.
Складываем тушки морских головоногих гадлов в дуршлаг.
И в кипяток.
Кипяток тут же перестанет кипеть, и ждём - пока закипит снова, причем интенсивно, причем в том числе и внутри дуршлага.
Сразу вынимаем гадлов, поливаем холодной водой, чтобы резать сподручней было, и режем.
Если лук у нас сготовился раньше - то подогреваем лук с беконом, вываливаем туда нарезанных гадлов и мелко порубленные яйца. Тушим еще пару минут - и можно ЖРАТ. Подсолить или полить соевым соусом - по вкусу.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-02-14 07:09 pm (UTC)no subject
Date: 2009-02-14 07:32 pm (UTC)no subject
Date: 2009-02-14 07:56 pm (UTC)no subject
Date: 2009-02-14 09:28 pm (UTC)no subject
Date: 2009-02-14 09:38 pm (UTC)no subject
Date: 2009-02-14 09:40 pm (UTC)no subject
Date: 2009-02-14 10:04 pm (UTC)А с базиликом, помидорами и брокколи.
А остатки -- коту!
no subject
Date: 2009-02-14 10:09 pm (UTC)Базилик и помидоры - да. Брокколи - не люблю. А коты у меня зажрались - не едят кальмаров.
no subject
Date: 2009-02-14 10:21 pm (UTC)Жду не дождусь, когда опять на рыбную выставку работать позовут.
no subject
Date: 2009-02-15 06:05 am (UTC)no subject
Date: 2009-02-14 08:05 pm (UTC)no subject
Date: 2009-02-14 09:28 pm (UTC)no subject
Date: 2009-02-14 08:26 pm (UTC)Надо будет попробовать. Забавно. Тока я ещё какой-нить соус бы туда...
no subject
Date: 2009-02-14 09:28 pm (UTC)no subject
Date: 2009-02-14 10:29 pm (UTC)А как же перчику черного? К кальмарам оченно вкусно...
no subject
Date: 2009-02-15 06:05 am (UTC)ОФФТОПЬ!
Date: 2009-02-16 10:19 am (UTC)Подскажи мне, пожалуйста, диаметры Корсаров от 2-ки до 8-ки.
Не могу найти нигде. Я уж и в магазины звонила. Нарвалась на "раз вам так надо - приезжайте с линейкой и меряйте"
Хнык! Подскажи, а?
Re: ОФФТОПЬ!
Date: 2009-02-16 10:33 am (UTC)6-ка 20-23 мм
8-ка 32-35 мм
Остальные не используем, потому не знаем. 8-ка фитильная бывает еще бОльшего диаметра, но она тоже малоиспользуема, потому не скажу.
Re: ОФФТОПЬ!
Date: 2009-02-16 10:40 am (UTC)Re: ОФФТОПЬ!
Date: 2009-02-16 10:41 am (UTC)Re: ОФФТОПЬ!
Date: 2009-02-16 11:04 am (UTC)Re: ОФФТОПЬ!
Date: 2009-02-16 11:06 am (UTC)Большего диаметра петарду в меньшую запальную трубку не засунешь, а вот обратно, при помощи туалетной бумаги и какой-то мамы - легко.
no subject
Date: 2009-02-20 09:21 am (UTC)no subject
Date: 2009-02-20 09:28 am (UTC)no subject
Date: 2009-02-21 08:13 pm (UTC)