shutofsky

Или сегодняшний экспромт из кальмаров.

Начать стоит с постановки на плиту БОЛЬШОЙ кастрюли с водой, в которую влезет дуршлаг с кальмарами в дальнейшем.

Дальше берем размороженные тушки, и проверяем, чтобы внутри ничего не осталось (внутри там ничего полезного нет), а вот внешнюю пленку можно снимать без особого фанатизма.

Вода у нас будет закипать долго, потому ставим тем временем варится на полкило кальмаров пару яиц, м греем сковородку.

Кладем туда сливочного масла.

Режем немного копченого бекона, или шейки варёно-копчёной.

Жарим все вместе.

Режем среднюю луковицу.

И тоже жарим.

Тем временем закипает вода, кладём туда соль (пару столовых ложек), не жалея - укропа и каких-нибудь кореньев.

Складываем тушки морских головоногих гадлов в дуршлаг.

И в кипяток.

Кипяток тут же перестанет кипеть, и ждём - пока закипит снова, причем интенсивно, причем в том числе и внутри дуршлага.

Сразу вынимаем гадлов, поливаем холодной водой, чтобы резать сподручней было, и режем.

Если лук у нас сготовился раньше - то подогреваем лук с беконом, вываливаем туда нарезанных гадлов и мелко порубленные яйца. Тушим еще пару минут - и можно ЖРАТ. Подсолить или полить соевым соусом - по вкусу.