![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shutofskyПобывали мы тут в субботу с ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
dianing, которая вырвалась от своего зоопарка, на 25-й выставке "Клинок. Традиции и современность.", которая с 12 по 22 апреля проходила в Сокольниках. Кстати, место для выставки там удачное, во всяком случае мне там нравится больше, чем в ЦДХ.
У меня стоял квест подобрать что-либо мелкое фруктово-овощное на кухню. Зелень порезать, фрукты, овощи в салатик, картошку-морковку почистить и т.п.
Соответственно требования к кандидату были простые - удобная рукоять в первую очередь под меньшую, чем у меня, руку. Острота и стойкость - целлюлоза убивает лезвие всерьёз, не случайно тесты на стойкость режущей кромки заключаются в нарезании пенькового троса или свернутой в плотную трубку газеты. Изрядная коррозионная стойкость - кто хоть раз резал высокоуглеродистым ножом лимон, или хотя бы лук - меня поймёт. Ну и цена не как у самолёта.
Собственно рассматрвиались варианты что-нибудь типа небольшого керамического ножа, либо младшего монолитного Тохиро, либо Бёрнер из серии Mexico - его большой шеф у меня на кухне главный. Ну и так, рассмотреть прочее.
В результате куплено было вот это. Ну люблю я азиатские ножи, для разделки мяса его старший брат давно уже живёт, пусть будет комплектом.
Совсем маленький пчак из условно-нержавейки 98х18. Всё как положено, одинарный клин, правда кромку руками довести надо чуть, традицонная рукоять, не менее традиционные ножны. Собственно старшего брата я купил у тех же мастеров.
Нож уже был успешно опробован на луке и яблоках, из-за мелкой рукояти у меня получается для него несколько непривычный, но довольно-таки удобный хват.
Нож немедля получил прозвище "Мелкий" и был пристроен к делу. Я вполне доволен. Как он глянется супруге - посмотрим. Единственное, картошку им чистить крайне непривычно.
Что касаетсяdianing, то она приобрела пчак побольше. А также некоторое количество аутентичной расписной керамики из того же Узбекистана.
Состоялась у меня и ещё покупка - из разряда, причём, когда нож сам попросился в руку. О нём напишу чуть позже, когда пойму что оно есть. А пока скажу только, что он совсем другого типажа, и получил прозвище "Немелкий".
dianing, которая вырвалась от своего зоопарка, на 25-й выставке "Клинок. Традиции и современность.", которая с 12 по 22 апреля проходила в Сокольниках. Кстати, место для выставки там удачное, во всяком случае мне там нравится больше, чем в ЦДХ.У меня стоял квест подобрать что-либо мелкое фруктово-овощное на кухню. Зелень порезать, фрукты, овощи в салатик, картошку-морковку почистить и т.п.
Соответственно требования к кандидату были простые - удобная рукоять в первую очередь под меньшую, чем у меня, руку. Острота и стойкость - целлюлоза убивает лезвие всерьёз, не случайно тесты на стойкость режущей кромки заключаются в нарезании пенькового троса или свернутой в плотную трубку газеты. Изрядная коррозионная стойкость - кто хоть раз резал высокоуглеродистым ножом лимон, или хотя бы лук - меня поймёт. Ну и цена не как у самолёта.
Собственно рассматрвиались варианты что-нибудь типа небольшого керамического ножа, либо младшего монолитного Тохиро, либо Бёрнер из серии Mexico - его большой шеф у меня на кухне главный. Ну и так, рассмотреть прочее.
В результате куплено было вот это. Ну люблю я азиатские ножи, для разделки мяса его старший брат давно уже живёт, пусть будет комплектом.
Совсем маленький пчак из условно-нержавейки 98х18. Всё как положено, одинарный клин, правда кромку руками довести надо чуть, традицонная рукоять, не менее традиционные ножны. Собственно старшего брата я купил у тех же мастеров.
Нож уже был успешно опробован на луке и яблоках, из-за мелкой рукояти у меня получается для него несколько непривычный, но довольно-таки удобный хват.
Нож немедля получил прозвище "Мелкий" и был пристроен к делу. Я вполне доволен. Как он глянется супруге - посмотрим. Единственное, картошку им чистить крайне непривычно.
Что касается
dianing, то она приобрела пчак побольше. А также некоторое количество аутентичной расписной керамики из того же Узбекистана. Состоялась у меня и ещё покупка - из разряда, причём, когда нож сам попросился в руку. О нём напишу чуть позже, когда пойму что оно есть. А пока скажу только, что он совсем другого типажа, и получил прозвище "Немелкий".
