Яйца фаршированные "Ледовое побоище".

10 яиц сварить вкрутую (рецепт подробно расписывать не буду :)). На самом деле лучше варить большее количество - не все яйца подходят для фарширвоки. например если желток выходит на поверхность или вдруг при чистке порвется белок.

Сваренные яйца охладить, очистить, порезать (я люблю поперек) на половинки. Из половинок вынуть желток, сложить в отдельную посуду, слегка срезать белок с донышка - чтобы получилась площадка для устойчивого стояния на блюде, белок отдать кошкам или отложить для какого-нибудь салата.

Полученные желтки смешать с одной банкой шпротного паштета, желательно без добавок крупы, половинкой небольшой луковицы, мелко порезанной и обжаренной до золотистого цвета на сливочном масле, выдавленным зубчиком чеснока и небольшим количеством майонеза.

Фаршем начинить половинко яиц, формируя из него полусферический купол сверху. Украсить зеленью, капелькой майонеза на каждое яйцо. Впрочем, интересно украсить, например, капелькой горчицы или кетчупа - оно вполне совместимо.

Если отвлечься от данного конкретного рецепта, то вариантов фаршировки - множество. Мной опробованы - с домашним печеночным паштетом (о нем как-нибудь в другой раз), с сырным салатом, с красной икрой. Но именно вышеприведенный рецепт получил название "Ледовое побоище".