Яйца фаршированные "Ледовое побоище".
Feb. 1st, 2008 08:52 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shutofsky10 яиц сварить вкрутую (рецепт подробно расписывать не буду :)). На самом деле лучше варить большее количество - не все яйца подходят для фарширвоки. например если желток выходит на поверхность или вдруг при чистке порвется белок.
Сваренные яйца охладить, очистить, порезать (я люблю поперек) на половинки. Из половинок вынуть желток, сложить в отдельную посуду, слегка срезать белок с донышка - чтобы получилась площадка для устойчивого стояния на блюде, белок отдать кошкам или отложить для какого-нибудь салата.
Полученные желтки смешать с одной банкой шпротного паштета, желательно без добавок крупы, половинкой небольшой луковицы, мелко порезанной и обжаренной до золотистого цвета на сливочном масле, выдавленным зубчиком чеснока и небольшим количеством майонеза.
Фаршем начинить половинко яиц, формируя из него полусферический купол сверху. Украсить зеленью, капелькой майонеза на каждое яйцо. Впрочем, интересно украсить, например, капелькой горчицы или кетчупа - оно вполне совместимо.
Если отвлечься от данного конкретного рецепта, то вариантов фаршировки - множество. Мной опробованы - с домашним печеночным паштетом (о нем как-нибудь в другой раз), с сырным салатом, с красной икрой. Но именно вышеприведенный рецепт получил название "Ледовое побоище".
Сваренные яйца охладить, очистить, порезать (я люблю поперек) на половинки. Из половинок вынуть желток, сложить в отдельную посуду, слегка срезать белок с донышка - чтобы получилась площадка для устойчивого стояния на блюде, белок отдать кошкам или отложить для какого-нибудь салата.
Полученные желтки смешать с одной банкой шпротного паштета, желательно без добавок крупы, половинкой небольшой луковицы, мелко порезанной и обжаренной до золотистого цвета на сливочном масле, выдавленным зубчиком чеснока и небольшим количеством майонеза.
Фаршем начинить половинко яиц, формируя из него полусферический купол сверху. Украсить зеленью, капелькой майонеза на каждое яйцо. Впрочем, интересно украсить, например, капелькой горчицы или кетчупа - оно вполне совместимо.
Если отвлечься от данного конкретного рецепта, то вариантов фаршировки - множество. Мной опробованы - с домашним печеночным паштетом (о нем как-нибудь в другой раз), с сырным салатом, с красной икрой. Но именно вышеприведенный рецепт получил название "Ледовое побоище".
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-02-01 06:01 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 07:35 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 07:50 am (UTC)Пора делать подборку "Неполиткорректная кухня". У меня там раньше в ЖЖ есть "Рыба "Хиросима", салаты "Перл Харбор" и "Армия Колчака"...
no subject
Date: 2008-02-01 09:13 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 10:14 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 07:50 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 08:04 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 09:12 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 10:12 am (UTC)no subject
Date: 2008-10-12 03:58 pm (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 10:14 am (UTC)...Набираю тихо-мирно коммент, смотрю на текст, а тут Кыс с аватарки глазами ка-ак сверкнет! Аж вздрогнула :-)))
no subject
Date: 2008-02-01 10:15 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 07:53 am (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 08:05 am (UTC)no subject
Date: 2008-03-08 09:35 am (UTC)no subject
Date: 2008-03-08 01:52 pm (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 08:08 am (UTC)Мне готовый продукт нужен.
А если потом я выберу, куда его ставить и замаскирую - то мы сами его потом фиг найдём. Ж.)
no subject
Date: 2008-02-01 10:14 am (UTC)Еда мужская
Date: 2008-02-01 08:11 pm (UTC)Сходи в магазин, добудь там яйца и шпроты. (Если сумеешь поймать там еще и лук и масло сливочное -- ты ваще гений). Замани в дом женщину. Позволь ей "случайно" заметить (и прочитать) на твоем мунеторе рецепт от Шатовского.
После чего останется только сообщить, что ты голоден и "там, в холодильнике, кажется, была какая-то еда" ;>
Re: Еда мужская
Date: 2008-02-01 08:15 pm (UTC)Re: Еда мужская
Date: 2008-03-08 09:37 am (UTC)Re: Еда мужская
Date: 2008-03-08 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 08:30 pm (UTC)no subject
Date: 2008-02-01 08:36 pm (UTC)