shutofsky

А я и не знал. Как в том анекдоте:
- Леонид Ильич, Христос воскресе!
- Спасибо. Мне уже доложили.

По этом поводу два рецепта. Оба получены все в том же славном заполярном городе Норильске. Оба почему то ассоциируется с еврейской национальной кухней. Ну и оба вполне уместны к масленице и блинам.

Рецепт 1. Горячая начинка для блинов. Под кодовым названием "Заполярная".
Крупную селедку пускаем на филе, три яйца варим вкрутую, пропускаем через мясорубку, смешиваем с растопленной пачкой сливочного масла (натурального). Подавать горячим, можно разогреватьвпоследствии - масло должно быть полностью растоплено.

Рецепт 2. Холодная начинка, или "Селедочная икра".
Две средних селедки пустить на филе. Крупную сырую морковку почистить. Два плавленных сырка "Дружба", пачку натурального сливочного масла, и все вышеперечисленное пропустить через мясорубку, перемешать. Можно подавать в холодном виде к блинам, а можно и просто мазать на хлеб.